p a s t  s e a s o n a l  c a k e 

 
こちらのページの一覧は過去の季節のケーキ商品アルバムです。
 
現在販売している商品に関する情報はお気軽にお問い合わせください。

2018 MAY.

ジャルダンドゥフレール

アジアのスーブニール
¥340

ライチのクリスタルジュレとフルーツを乗せ、ココナッツの甘さが隠し味の杏仁プリン。

ドラゴンフリュイ

カシスノワール
¥480

ショコラナパージュの中には深い紫色で酸味のあるカシスムース、相性の良い和栗クリームを忍ばせています

2018 APR.

ジャルダンドゥフレール

ジャルダンドゥフレール(花園)
¥340

蜂の巣のヨーグルトムースは3種類の発酵乳で酸味とコクをだし、アクセントにハチミツを利かせたスイーツの花園です。

ドラゴンフリュイ

ドラゴンフリュイ
¥380

ホワイトチョコムースに隠れたパイナップルコンフィの食感とトップのドラゴンフルーツの酸味のあるジュレが楽しめます。

フレーズフィナンシェ

フレーズフィナンシェ
¥160

春を感じさせる愛らしいピンク色と、いちごの華やかな風味が特徴の、ヘリンボン春限定焼き菓子です。

2018 MAR.

ショコラフロマージュ

フレーズフロマージュ
¥480

北海道産生乳100%のリッチなクリームチーズを使ったイチゴのレアチーズケーキにサワークリームで爽やかさをプラスしました。

ショコラバナーヌ

フロマージュルージュ
¥480

艶やかなルージュナパージュをかけたイチゴムース、アクセントにココナッツメレンゲを敷きました。

 

2018 FEB.

ショコラフロマージュ

ショコラフロマージュ
¥380

濃厚チーズタルトの上にシャンティショコラとぶぶあられ入りミルクチョコ、酸味のあるフルーツで飾りつけました。

ショコラバナーヌ

ショコラバナーヌ
¥380

チョコレート風味のアマンドクリームにキャラメリゼしたバナナを乗せたタルトです。

生チョコシュー

生チョコシュー
¥240

しっかり焼かれた香ばしいシューにたっぷりと生チョコクリームを絞りあげたシュークリームです。

2018 JAN.

セト
¥340

柚子の香り広がるディプロマットクリームをサンドし生チョコクリームでコーティングした一品です。

ウキョウ
¥340

香ばしいほうじ茶のシャンティクリームと小倉のクリームは相性抜群。トッピングに京都のぶぶあられをつかいました。

2017 DEC.

クラシックノエル
¥380

ちょっとビターでコクのある焼きショコラをクリスマス風に仕上げました。

リースブレスト
¥380

クリスマスリースをイメージしたシューの中には、いちごとカスタード、シャンティが入っています。

旬のミルフィーユ(苺)
¥340

フランスの伝統的お菓子ミルフィーユに旬のフルーツをのせた贅沢な一品です。

旬のタルト(苺)
¥380

タルトにアーモンドクリームを絞り焼きあげ、カスタードの上に今しか味わえない旬のフルーツをたっぷりと飾りました。

2017 NOV.

ひといきカフェ
¥120

ハンドドリップで丁寧に抽出したコーヒーの風味をそのままゼリーに閉じ込めました。

カフェネージュ
¥380

コーヒーのスポンジとクリームでバーム状に積み重ね、アクセントにフランボワーズとパイを散りばめました。

ペルシモン
¥380

特製のチーズクリームと今が旬の「柿」をサンドしまた深まる秋のショートケーキです。

2017 OCT.

おやつプリン
¥120

しっかりした弾力と素材のうまみが凝縮された懐かしい味の蒸し焼きプリンです。

パンプキンロール
¥380

かぼちゃの甘みを引き立てる、酸味のあるコンフィと苦みの効いたロール生地で、ハロウィンカラーに仕立てました。

マロンショコラ
¥380

和栗のシャンティクリームとチョコスポンジでモンブラン風ショートケーキを作りました。

旬のタルト(秋)
¥380

タルトにアーモンドクリームを絞り焼きあげ、カスタードの上に今しか味わえない旬のフルーツをたっぷりと飾りました。

旬のミルフィーユ(秋)
¥340

フランスの伝統的なパイ菓子ミルフィーユを季節のフルーツでデコレーションしました。

2017 SEP.

お芋のタルト
¥380

スイートポテトクリームを絞り上げた中には、ダイスのサツマイモと酸味のあるラズベリーのコンフィが隠れています。

紅茶のショコラ
¥380

紅茶を入れ味わい深いショコラムースと相性のよいキャラメルムースです。

抹茶とカシス
¥380

抹茶のスポンジを練乳クリームとアクセントに酸味のあるブルーベリー&カシスクリームで組み立てました。

かぼちゃのタルト
¥380

甘い煮かぼちゃをタルトにたっぷり乗せ、シャンティでまろやかな味わいに仕上げました。

2017 AUG.

フルールマンダリン
¥380

エディブルフラワー(食用花)を飾り付け可愛らしく仕上げたみかんのショートケーキ。

シエルエトワール
¥340

七夕の夜空をイメージにフルーツカクテル風ゼリーに仕上げました。

ルージュタルト
¥380

8月の太陽の様な赤いフルーツをのせたタルトです。ソルダムの酸味とピンクグレープフルーツのほのかな苦みがアクセント

ルミエール
¥380

コアントローで味付けしたムーズにフラボワーズを市の場褪せた一品です。

2017 JULY.

キャレメロン
¥340

特製メロンクリームと今が旬の赤肉メロンをサンドして、ショートケーキに仕立てました。

クレープペッシェ
¥340

カスタードクリームを乳味感と卵の味わいが楽しめるもっちりしたクレープで包み、旬の白桃を飾りました。

ショコラバナーヌ
¥340

チョコレートと相性の良い夏フルーツのバナナとオレンジを乗せた夏に食べたいチョコケーキに仕上げました。

トライアングルマンゴー
¥340

マンゴーの果肉をたっぷり入れたババロアをピラミットの様な三角形にしあげたのどごしの良い一品です。

2017 JUNE.

レモンと杏のオペラ
¥380

ホワイトガナッシュに杏の酸味を利かせ、レモンクリームで爽やかな夏のオペラを表現しました。

甘夏みかんのスタシオン
¥380

たっぷりと入った甘夏みかんの酸味で甘さを引き締めた見た目も爽やかな一品。

大豆ときなこのロール
¥380

食感のアクセントに大豆入れたきなこクリームを主役にフルーツで飾り付けたロールケーキ。

抹茶のパンナコッタ
¥380

口溶けのよい上品な乳味感のパンナコッタを抹茶仕立てに和素材で飾り付けました。

2017 MAY.

ショコラとチーズのマキアート
¥340

チーズクリームがアクセントのコーヒーゼリー。ミルクチョコのムースでオリジナルの味わいに仕立てました。

アジアのスーブニール
¥340

ライチのクリスタルジュレとフルーツを乗せ、ココナッツの甘さが隠し味の杏仁プリンです。

マンゴーのソレイユ
¥340

口当たりの良さと上品な乳味感のパンナコッタに、マンゴソース&果肉をたっぷり乗せました。

ブルーベリーのジャルダン
¥340

パンナコッタの上に相性の良い酸味が効いたブルーベリーホールとジュレをたっぷりと乗せました。

モモとオレンジのヴェルジェ
¥340

カルピス&白桃ムースの上に、モモとオレンジジュレを組み合わせ清涼感溢れる一品に仕上げました。

2017 APR.

イースタータルト
¥280

焼き上げたエッグタルトの上にココナッツで鳥の巣、ライチクリームで卵を作りました

イースターロール
¥240

白く焼き上げたロール生地で、マンゴームースをチーズクリームで巻き上げカットし、ゆでたまごの断面を表現してみました

イースターシュー
¥180

たまごに見立てた白いシュー生地を焼き上げ、黄色のクリームはカボチャ&キャラメルクリームでパンプキンプリン風に。

イースターマカロン
¥180

マカロンを白く焼きあげ、酸味の効いたレモンクリーム&フランボワーズコンフィをサンドしました。

2017 MAR.

サクラトゥルビオン
¥340

クリームチーズと自家製サクラシャンティのやさしい味わいを白とピンクのかわいらしい渦巻きにとじこめました。

サクラペタル
¥340

酸味のきいたチェリーフィリングを桜のムースで包み桜のゼリーでアクセントをつけた一品です。

フレーズシャルロット
¥340

いちごと相性の良い、カルピスムースといちごのジュレをシャルロットで挟み、果肉入りいちごクリームとディプロマットを絞りました。

フレーズロールパール
¥380

淡いピンクのメレンゲの中には、ミルクストロベリームースと酸味の効いたラーズベリージャムが隠れています。

2017 FEB.

ショコラブラン
¥280

酸味を利かせたユズゼリーをトップに、優しい味わいのホワイトチョコレートムースの中に食感が楽しめる様、ミンチ状の柚子が入っています。

ショコラフロマージュ
¥340

クリームチーズケーキのやさしい味わいと酸味はそのままに、カカオが上品に香る「+ショコラ」です。

ショコラピスタチオ
¥340

ミルクチョコの優しいあじわいに少しの苦味と独特の香りのピスタチオムースが調和しました。グリーンが美しくチョコに映えてます。

ショコラモンターニュ
¥380

生チョコとフランボワーズの酸味を中に忍ばせ、チョコ生クリームをモンブラン風に絞りあげました。

2017 JAN.

フロマージュオフレーズ
¥280

北海道産生乳100%のリッチなクリームチーズを使ったレアチーズケーキ、中には相性のよいイチゴのジュレが入っています。

甘酒のサンマルク
¥280

甘酒の香りとコクが感じられる生クリームと深煎りコーヒーでカフェラクリーム、表面をキャラメリゼしたシンプルなフランス伝統菓子をヘリンボン風にアレンジしました。

ミモレ
¥340

ヘリンボン自慢のエッグタルトの上に真っ赤なナパージュのイチゴムースとチョコレートクリームを半分ずつに乗せてみました。

タルトオポワール
¥340

エッグタルトのアパレイユの中に酸味のきいたフランボワーズを忍ばせ焼きあげ、シャンティと洋ナシ、糖がけのアーモンドを盛りました。

2016 DEC.

ブッシュ
¥340

ヘリンボンらしいマッチングの紅玉フィリング入りロールとチョコクリームで、薪をイメージに作りました。

キャンドル
¥340

エッグタルトの台座にカルピスヨーグルトムースとイチゴを炎に見立てキャンドルにしました。

ツリー
¥340

メロン味のあんこでクリスマスツリーを作りました。中には酸味の効いたカシスジュレが入っています。

リース
¥340

クリスマスリースをイメージしたシューの中には、ローストアーモンドで味を調えたカスターとシャンティが入っています。

2016 NOV.

チーズデプレーション
¥380

クリームチーズのブランマンジェでくぼみを作りカシス、カベルネソービニヨン、ブルーベリー、3種の果実を合わせました。
Dépression de fromage)

チーズペルシモン
¥280

特性チーズクリームを巻き込んだ白いロールケーキの中に旬の柿を組み合わせました。
(Fromage et plaqueminier)

チーズモンブラン
¥380

チーズクリームを絞り上げた中には、蒸したマロン閉じ込め栗の自然の甘さを引き出しました。
(Fromage du Mont-Blanc)

チーズレコルト
¥340

デンマークのクリームチーズにドライフルーツとナッツをたっぷりと閉じ込めて焼き上げた、濃厚ベイクドチーズケーキです。
(Fromage et de récolte)

チーズロンバルディア
¥380

マスカルポーネクリームに蜂蜜とレモンのゼリーを加えた口あたりなめらかなお菓子です。
(fromage Lombardie)

2016 OCT.

パンプキンクラウド
¥280

当店自慢のエッグタルトの上にごろっと煮かぼちゃを乗せ、焼きメレンゲで飾りました。
(Pumpkin cloud)

カボチャのメザルーナ
¥280

かぼちゃと相性がいいチーズケーキとの組み合わせ、まろやかな味わいです。
(Mezzaluna) 

ブリッドパンプキン
¥280

かぼちゃ、チョコムースと食べ進めるとぜりーの中に、食べやすい大きさにカットした煮かぼちゃ現れます。
(Buried pumpkin)

パンプキンフェロー
¥280

サツマイモ入り紫いものロール上に、モンブラン風にかぼちゃクリーム、ハロウィンカラーで仕上げました。
(Pumpkin fellow)

旬のタルト
¥380

タルトにアーモンドクリームを絞り焼きあげ、カスタードの上に今しか味わえない旬のフルーツをたっぷりと飾りました。
(シャインマスカット)

旬のミルフィーユ
¥340

フランスの伝統的なパイ菓子ミルフィーユを季節のフルーツでデコレーションしました。
(シャインマスカット)

2016 SEP.

アジュール
¥280

紫芋の粉末入りビスキュイとさつまいもで作った大地の恵み感じるロールケーキです。
隠し味のメイプルが芋の味に変化をもたらしています。

トワイライト
¥280

ラムレーズン入りガナッシュをアクセントにコンコードグレープのムース&ゼーリー。甘さと渋みのバランスのとれた濃厚な味わいに仕上げました。

ビオレ
¥280

ブルーベリーの実が入ったコンフィチュール入りシャンティでショートケーキに仕立てました。カルピスをかけながら楽しめるケーキです。

ベルジー
¥280

深い紫色で酸味のあるカシスムースの中には、それぞれに個性を奏であう様、カラメリゼした焼きりんごが入っています。

2016 AUG.

カナリアン
¥280

オリンピック開催国ブラジルの国旗の色をイメージした、ヘリンボンのコーヒーゼリーです。

イパネマ
¥280

オリンピック開催国ブラジルにある、イパネマ海岸に沈む夕日の色をイメージした白桃のムースをベースに、トロピカルなココナッツミルクとマンゴーソースで仕上げました

カルナバル
¥280

オリンピック開催国ブラジルで有名なカーニバルをイメージし、カルピスムースをベースに、数種のビーンズをライチゼリーの中で踊らせました。

2016 JUL.

旬のミルフィーユ・いちじく
¥340

しっかり焼き上げたミルフィーユの香ばしさと旬のフルーツを合わせた今の季節だけの味わいです。

旬のタルト・いちじく
¥380

香ばし食感がじまんのタルトに旬のフルーツを合わせた今の季節だけの味わいです。

フォーレオランジェ
¥340

やわらかくて甘酸っぱいオレンジのムースをベースにチョコレートのコクとオレンジスライスの苦味がバランスの取れた繊細な味わいを表現しています。

シャモニー
¥340

夏山をイメージに、酸味の効いたパッションムースをエッグタルトに乗せメレンゲを絞りあげたヘリンボンの夏タルトです。

リコピン
¥280

食べ手の想像を超えるような素材と組み合わせでトマトの主張を抑えてくれる、ココナッツムースと杏仁プリン。ほどよい甘さのメイプルジュレを乗せました。

アルティプラーノ
¥280

ジュレはイタリアのシチリア産ブラッドオレンジ100%のジュースでビタミンCたっぷり。ほどよい酸味の濃厚な味わいにギモーヴとチョコがアクセントに。

Decoration Cake

ストロベリーモンターニュ
¥2,600

見た目のシンプルさとは対照的に生クリームとスポンジとジュレのバランスが斬新なホールケーキにイチゴを飾りました。

ローシーマロン
¥2,600

キャラメリゼしたバナナとヘーゼルナッツショコラを和栗の生クリームでやさしく包みこみ、バナナチョコと栗の甘露煮で飾りました。

ミルフィーユカスケード
¥2,600

フランスの伝統的なパイ菓子ミルフィーユをフルーツで飾り、流れるようなシャンティでデコレーションしました。

 

Fresh Cake

アンサンブル
¥280

3種類のフルーツのがバニラ風味のババロアのマイルドな甘さを際立たせています。

パッション
¥280

ショコラクリーム、パッションジュレ、ショコラスポンジが織りなす味わいは甘み、深み、酸味のハーモニーです。

ティオベール
¥280

たっぷりと抹茶を加えたスポンジをベストマッチの練乳クリームでサンド、ホワイトチョコ入り抹茶のナパージュとプルーンの酸味が絶妙なアクセント。

2つのチェリータルト
¥340

香ばしいアーモンドクリームのタルトにカスタードと2種類の個性的なチェリーを飾りました。

アプリコットババ
¥280

現在はムースが主流であまり見られなくなったババロア。牛乳プリンをもっと濃厚にした口当たりのよさが魅力です。ほんのり酸味のアプリコットソースを添えて。

ルロードケール
¥280

緑黄色野菜のビスキュイとさつまいもで作った大地の恵み感じるロールケーキです。

生チョコのラズベリー
¥280

チョコレートと相性の良いラズベリージャムの程良い酸味が味の決め手です。

ショコラスタート
¥200

しっとりやわらかなココアスポンジが、コクのあるチョコクリームを包みます。飽きの来ないとろける様な味わいです。

マルブデュモア
¥240

ベルギー産チョコレートで味を引き出したクリームでシンプルに構成した食べやすいケーキです。

シュークレーム
¥180

しっかり焼かれた香ばしいシューになめらかなディプロマット。フランス菓子らしい食感の対比を打ち出しました。

ポワールのマカロンシュー
¥240

マカロンを絞って焼いたサクサク食感のシュー生地にモンブランクリームと洋梨を組み合わせました。

パフケーキのクレープ包み
¥180

ふんわりしたスポンジにカスタードを絞り、もっちりしたクレープでつつみました。乳味感と卵の味わいが楽しめます。

グラスベール
¥240

ショコラの奥にほんのり香る紅茶の風味で奥行きのある上品なケーキに仕上がりました。

キャロットケーキ
¥180

にんじんもともとの甘さを引き出し、ベースとなるケーキとのバランスを考えながらキュートに仕上げました。

いちごいちえ
¥480

国産苺の酸味が奥深い味にしています。自然からの贈り物を最大限に生かしたお菓子に出会えます。

カフェポティロン
¥340

北海道和寒町の甘いかぼちゃと北海道産マスカルポーネチーズでティラミス風に仕上げました。

ブリュレフラッフィ
¥200

ロールケーキにパティシェールを合わせキャラメリゼすることでブリュレに仕立てました。新しい味わいが楽しめます。

モカリング
¥200

華麗な姿の渦巻きのロールケーキ。この年輪には熟練の技が隠れています。

ショートケーキ
¥340

ショートケーキの主役いちごに合わせ、歯切れのよい焼き込まないスポンジで仕立てました。

タルトダノア
¥280

タルトを2度焼きすることでサクッと仕上げ、濃厚なデンマークチーズの旨みが楽しめるチーズケーキです。

フィラデルフィアのベイクドチーズ
¥180

ベイクドだけどレアな食感!フィラデルフィアのクリームチーズをたっぷりと。

ミルフィーユ
¥180

何層にも折り込んだサクサクのパイを、バニラビーンズ入りカスタードでサンドしたフランスの伝統的なパイ菓子です。

旬のミルフィーユ
¥340

フランスの伝統的なパイ菓子ミルフィーユを季節のフルーツでデコレーションしました。

紅茶のシャルロット
¥280

紅茶ムースに隠れたフランボワーズの酸味と洋ナシの食感はティータイムにぴったりのケーキです。

ブルーベリーアース
¥280

おいしさを誘うブルーベリーヨーグルトのマーブル模様の中には、オレンジのジュレが隠れ、味を引き締めています。

ヘキサゴン
¥280

抹茶とマンゴーそれぞれが色、味を主張しながらひとつのケーキとして完結しているのが斬新です。

旬のタルト
¥380

タルトにアーモンドクリームを絞り焼きあげ、カスタードの上に今しか味わえない旬のフルーツをたっぷりと飾りました。

ヘーゼルグラノーラ
¥280

サクッとしたメレンゲをサンドしたヘーゼルクリームと食感が楽しめるグラノーラをトッピングしました。

ヘリンボン
¥280

北海道産クリームチーズにサワークリームを加えた濃厚な味わいのレアチーズにパッションの酸味で味を引き締めた一品です。

スリーズ
¥280

ダークチェリーの酸味と淡い甘さのホワイトチョコクリーム、ラム酒の香りが味を引き締めます。

白桃と紅茶のシフォン
¥280

紅茶シフォンの上にグレナデンシロップ漬けの白桃を飾りました。

紅茶のシフォン
¥180

ふんわりしたシフォン生地と紅茶の風味が楽しめます。

ベルベットフランボワーズ
¥280

鮮やかなラズベリーのスポンジとクリーム。アクセントにはラズベリーとカシスの2種のコンフィチュールがサンドしてあります。

りんごの焼きプリン
¥280

プリンとリンゴのコンポートを合わせキャラメリゼした表面の苦味と食感で奥行きある一品に仕上がりました。

プリンのココット
¥240

ブリュレとさっぱりプリンのちょうど中間の味に仕上げました。

マンゴーのパンナコッタ
¥280

口当たりの良さと上品な乳味感のパンナコッタにパイナップルのジェルとマンゴの果肉をわせました。

バナナのコリン
¥340

チョコとバナナというありふれた組み合わせとは一味違うタルトです。

ココナッツネスト
¥340

コアントロのクリームの中にはピーチのジュレが隠れクラッシックな手法でココナッツメレンゲを貼り付けました。

カルディナールシュニッテン
¥280

卵白と卵黄生地を交互に絞りサクッとした生地に、イチゴが入ったなめらかなクリームをサンドしたオーストリア伝統菓子のherinbon仕様。

いちごのパンナコッタ
¥280

口当たりの良さと上品な乳味感のパンナコッタに酸味の効いた苺ソースをわせました。ライチのゼリーが味に変化をもたらします。

ピラミッド
¥340

ほんのりレモンが香るホワイトチョコムース、ワンポイントハートゼりーがキュート。

中山栗のモンブラン
¥380

愛媛、中山栗の豊かな味わいをクリームで表現し土台をフィナンシェにすることで滑らかな食感を実現しました。トップのマロンが自然の風味を強調します。

ジャルダンドゥフレール
¥240

蜂の巣のヨーグルトムースは3種類の発酵乳で酸味とコクをだし、アクセントにハチミツを利かせたスイーツの花園です。

マントル
¥280

スイートポテトクリームの中にはカシスのコンフィが隠れています

ブランデーケーキ
¥180

深い味わいと芳醇な香り。しっとりとした食感にこだわりました。

アレット
¥280

パリブレストをヘリンボン風に仕立てローストナッツを乗せて奥行きのある味わいに仕上げました。

フロマージュスフレとアプリコット
¥280

まろやかでコクのある北海道クリームチーズで、やわらかな食感になる様短時間蒸し焼きしています。

オレンジクレセント
¥280

三日月形のシュー生地にクレームディプロマットとオレンジをサンドしました。

ペルミアートショコラ
¥280

口に入った途端、スッと消える口どけの良さは類を見ないほど。ギリギリの火入れから生まれるテクスチャーです

アントルメブラン
¥2,000

見た目のシンプルさとは対照的に生クリームとスポンジとジュレのバランスが斬新なホールケーキです。

アントルメモンブラン
¥2,000

キャラメリゼしたバナナとヘーゼルナッツショコラを和栗の生クリームでやさしく包み込んだホールケーキです。